HEALTHY SPROUT RECIPES

건강한 레시피

계림농산의 아삭한 숙주나물과 콩나물로 누구나 쉽게 만드는 건강 요리법을 소개합니다.

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CHEF'S RECOMMENDATION

맛과 영양을 살리는 대표 나물 요리 6선

줄기가 통통하고 쉽게 무르지 않는 계림농산 나물로 가정에서도 식당 못지않은 일품 요리를 즐겨보세요.

차돌박이 숙주볶음
숙주나물 300g 조리시간 10분

차돌박이 숙주볶음

고소한 차돌박이 육즙에 아삭아삭 씹히는 숙주나물이 어우러져 온 가족 반찬이나 손님 접대 요리로 최고입니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 숙주나물 300g을 찬물에 가볍게 씻어 물기를 털어냅니다.
  2. 달군 팬에 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 뒤 차돌박이를 구워줍니다.
  3. 숙주나물과 굴소스 1.5큰술을 넣고 센 불에서 1분 30초간 재빨리 볶아 아삭함을 살려 완성합니다.
맑고 시원한 콩나물국
콩나물 300g 조리시간 15분

시원하고 개운한 콩나물국

아스파라긴산이 풍부한 계림농산 콩나물로 끓여내어 속을 편안하게 풀어주는 한국인의 대표 국물 요리입니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 멸치·다시마 육수가 끓어오르면 깨끗이 씻은 콩나물 300g을 넣습니다.
  2. 뚜껑을 덮고 중강불에서 5~7분간 끓여 비린내 없이 아삭하게 익힙니다.
  3. 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 새우젓이나 국간장으로 간을 맞추어 시원하게 냅니다.
아삭한 콩나물 숙주 무침
콩나물·숙주 300g 조리시간 10분

아삭 고소한 나물 무침

데친 직후 찬물에 식혀 아삭한 탄력을 극대화한 뒤 참기름과 통깨로 고소하게 버무려내는 매일 반찬입니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 나물을 2~3분간 데쳐냅니다.
  2. 데친 나물을 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼고 물기를 꼭 짜줍니다.
  3. 다진 마늘, 쪽파, 채 썬 당근, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 털어가며 무쳐냅니다.
소고기 숙주 샤브샤브와 쌀국수
숙주나물 500g 조리시간 15분

소고기 숙주 샤브샤브 & 쌀국수

뜨거운 육수에 눈처럼 하얀 숙주나물을 듬뿍 넣어 살짝 건져 먹으면 담백하고 깊은 육수 맛이 배가됩니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 가쓰오부시 또는 양지 육수를 냄비에 붓고 버섯과 청경채를 넣어 끓입니다.
  2. 육수가 끓으면 계림농산 숙주나물을 듬뿍 넣고 소고기와 함께 살짝 데쳐 칠리·폰즈 소스에 찍어 드세요.
매콤 아삭 콩나물불고기
콩나물 500g 조리시간 20분

매콤 아삭 콩나물불고기 (콩불)

수분이 풍부한 콩나물 위에 대패삼겹살과 매콤달콤한 양념장을 올려 물 한 방울 없이 자작하게 볶아내는 별미입니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 넓은 팬에 깨끗이 씻은 콩나물 500g을 수북하게 깔고 깻잎과 대파를 올립니다.
  2. 대패삼겹살과 고추장 양념장을 얹어 중불에서 콩나물 숨이 죽을 때까지 골고루 볶아줍니다.
아삭한 숙주나물 오이 초무침
숙주나물 300g 조리시간 10분

새콤달콤 숙주나물 초무침

살짝 데친 숙주나물에 오이, 크래미, 겨자 초간장 드레싱을 더해 입맛 없을 때 상큼하게 즐기는 건강 샐러드입니다.

조리 포인트 & 순서
  1. 숙주나물을 끓는 물에 1분간 살짝 데쳐 얼음물에 식힌 뒤 물기를 뺍니다.
  2. 채 썬 오이, 파프리카와 함께 식초·설탕·간장·연겨자 소스로 버무려 시원하게 냅니다.
FRESH SPROUTS FOR EVERY KITCHEN

“신선한 나물, 대량 납품 및 도매 문의 환영합니다”

요리의 품격을 높여주는 계림농산의 아삭한 숙주나물과 콩나물을 만나보세요.
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